ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Υλικά : 1 κιλό ψάρια μικρά (γόπες,σαφρίδια,λιθρίνια,μπαρμπούνια, κουτσουμούρες κ.λ.π.) 1/2 ποτήρι λάδι 1/4 του ποτηριού ξίδι ή και λιγότερο αναλόγως με το πόσο αψύ είναι το ξίδι 2 μικρά φύλλα …

Ψάρια σαβόρ (μαρινάτα) Διάβασε περισσότερα

Εκτέλεση Καθαρίζουμε τον βακαλάο και τον κόβουμε φέτες, πάχους πέντε έως έξι εκατοστά, και τον πλένουμε καλά. Ο βακαλάος στο εσωτερικό της κοιλιάς του έχει μία μαύρη μεμβράνη, την οποία …

Βακαλάος φρέσκος Διάβασε περισσότερα

Υλικά : 300 γρ. ψίχα ψωμιού 1 κρεμμύδι μετρίου μεγέθους, ψιλοκομμένο 200 γρ. άσπρο ταραμά ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι σπορέλαιο ¼ φλιτζανιού χυμό λεμονιού Εκτέλεση : Βάζουμε το ψωμί …

Ταραμοσαλάτα Διάβασε περισσότερα

Υλικά : 1/2 κιλό πατάτες μικρές 2 καρότα μέτρια   5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό  ψιλοκομμένο 3/4 φλιτζανιού λάδι 2 κουταλιές σούπας λεμόνι Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Εκτέλεση …

Πατατοσαλάτα Διάβασε περισσότερα

Πιπεριές γεμιστές με τυρί Υλικά 1 Κιλό πιπεριές μετρίου μεγέθους 750 γρ. τυρί φέτα 4 αυγά 4-5 ώριμες ντομάτες Λάδι για τηγάνισμα 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο Εκτέλεση Πλένουμε τις …

Πιπεριές γεμιστές με τυρί Διάβασε περισσότερα

Υλικά : 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα 5 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κιλά κολοκύθα χοντροκομμένη 1 πατάτα κομμένη σε κύβους ½ κουταλάκι κύμινο Αλάτι – πιπέρι 1 ματσάκι μαϊντανό Εκτέλεση : Σε κατσαρόλα …

Σούπες Κολοκυθόσουπα Διάβασε περισσότερα

  Μανιτάρια ψητά με τυριά Υλικά 300γρ μανιτάρια πρόβεια 200γρ κρέμα γάλακτος 200γρ ανθότυρο , κεφαλοτύρι , κασέρι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια Λάδι , αλάτι , πιπέρι Ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένο …

Μανιτάρια ψητά με τυριά Διάβασε περισσότερα

Υλικά : 5 λαυράκια 4-5 μέτριες τομάτες 1 κιλό πατάτες 1 ματσάκι μαϊντανός 10 σκελίδες σκόρδο 4 φύλλα δάφνης Λεμόνι Λάδι Αλάτι Εκτέλεση : Καθαρίζουμε τα λαβράκια. Απλώνουμε τα ψάρια …

Λαυράκια στον φούρνο Διάβασε περισσότερα

Υλικα :15 κολοκυθοανθοί1 φλιτζάνι σκληρό ρύζι1 κουταλιά μαιντανο ψιλοκομμένο1 κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1/2 φλιτζάνι λάδιαλάτιπιπέριλεμόνι 1/2 κρασοπότηρονερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Αφαιρούμε τα κοτσανάκια από τους ανθούς, τους πλένουμε και …

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί Διάβασε περισσότερα