ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Υλικά 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο2 καρότα τριμμένα1 κολυκυθάκι τριμμένο2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί,το οποίο προηγουμένως έχουμε μουσκέψει με νερό και στύψει2 αυγά1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο2 κουτάλια σούπας …

Μπιφτέκια με γέμιση λαχανικών Διάβασε περισσότερα

Υλικά Για 6-8 άτομαΓια τα κουλουράκια1/2 φλιτζάνι του ελληνικού καφέ κονιάκ1/2 φλιτζάνι του ελληνικού καφέ ούζο1 φακελάκι αμμωνία1 κουταλιά του γλυκού (κοφτό) σόδα1 πορτοκάλι (ξύσμα)1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα1/2 κουταλιά …

Κουλουράκια λαδιού με πορτοκάλι Διάβασε περισσότερα

Μιλήσαμε με τον σεφ Νίκο Φωτιάδη, με αφορμή την κυκλοφορία του βιβλίου του Μουσικός Περίδρομος από τις εκδόσεις Τόπος, και μάθαμε πώς μπορεί ένα τραγούδι να ταιριάξει με μια συνταγή, …

Ο σεφ Νίκος Φωτιάδης μας μιλά για το πώς συνδέει συνταγές με τραγούδια Διάβασε περισσότερα

Υλικά 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο3 κολοκυθάκια κομμένο σε κύβους3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό4 ντομάτες κομμένες σε κυβούς1 ματσάκι ψιλοκομμένη φρέσκια ​​μαντζουράνα1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους1 …

Φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά Διάβασε περισσότερα

Υλικά Για τους γίγαντες2 φλιτζάνια αλεύρι1 κουτάκι μπύραλίγο αλάτι1/2 κιλό γίγαντεςΓια τη σάλτσα2 σκελίδες σκόρδο1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο2 κουταλιές σούπας ξίδι1 κουταλιά σούπας ζάχαρη5 κουταλιές σούπας πελτέ1 κρεμμύδι ψιλοκομμένοΕκτέλεσηΓια …

Νηστίσιμοι τηγανητοί γίγαντες Διάβασε περισσότερα

Υλικά Για 2-4 άτομαΞύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια2 ώριμα ροδάκινα κομμένα καρέ½ μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο καρέ225 γραμμάρια χαλούμι κομμένο καρέ1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι¼ κουταλάκι του …

Σουβλάκια με ροδάκινο και χαλούμι Διάβασε περισσότερα

Νηστίσιμο κέικ με μήλο και κανέλα Υλικά 1 κούπα του καφέ κοπανισμένα καρύδια3/4 της κούπας ελαιόλαδο320 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 κουταλιά του γλυκού σόδα2 κουταλιές του γλυκού κανέλα1 …

Νηστίσιμο κέικ με μήλο και κανέλα Διάβασε περισσότερα

Υλικά Για 4-6 άτομα8 μεγάλα καρότα1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη4 κουταλιές της σούπας χοντροκομμένα φιστίκια4 κουταλιές της σούπας σταφίδες, χωρίς σπόρους½ κουταλιά του γλυκού κανέλα σε σκόνη½ κουταλιά του γλυκού …

Πικάντικη καροτοσαλάτα Διάβασε περισσότερα

ΥλικάΓια 2-4 άτομα1 μεγάλο πακέτο φρυγανιές1 λίτρο γάλα2 κουταλιές βούτυρο10 φέτες τυρί γκούντα6 φέτες ζαμπόν370 αγραμμάρια τυρί γκούντα τριμμένο4 αβγάΕκτέλεσηΣε ένα μεσαίο ταψί βάζουμε μια στρώση φρυγανιές βουτηγμένες στο γάλα, …

Σουφλέ με τυρί και φρυγανιά Διάβασε περισσότερα