ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ

Χταπόδι με κοφτά μακαρόνια Υλικά: 1 χταπόδι φρέσκο περίπου 1 κιλό 2 ξερά κρεμμύδια 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1/2 κούπα λευκό κρασί Λίγη κανέλα Λίγο μπαχάρι Λίγο γαρίφαλο 1 κούπα τριμμένες …

Χταπόδι με κοφτά μακαρόνια Διάβασε περισσότερα

Μπιφτέκια λαχανικών   Υλικά: 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 3 κολοκυθάκια 4 μέτριες πατάτες Λίγο μαϊντανό 2 καρότα 4 κ.σ. μανιτάρια Λίγο άνηθο 1 πιπεριά 3 φρυγανιές Αλάτι Πιπέρι Αλεύρι 1 κ.γ. …

Μπιφτέκια λαχανικών Διάβασε περισσότερα

Χταπόδι με πατάτες στην κατσαρόλα Υλικά: 1 χταπόδι καθαρισμένο 1 ξυλάκι κανέλας 2 φύλλα δάφνης στη μύτη του κουτ. γλυκού μπαχάρι σε σκόνη 1/3 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη 2 …

Χταπόδι με πατάτες στην κατσαρόλα Διάβασε περισσότερα

Χταπόδι με φάβα   Υλικά 500γρ φάβα 2 κρεμμύδια ξερά μεσαία 1 καρότο 2 φύλλα δάφνης Χυμός από 2 λεμόνια 1 χταπόδι μεσαίο 1 κρεμμύδι ξερό 2 φύλλα δάφνης 150ml …

Χταπόδι με φάβα Διάβασε περισσότερα

Υλικά 500 γραμμάρια ταραμοσαλάτα μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κουταλάκια του γλυκού δυόσμο ξερό 2 κουταλιές της σούπας γαλέτα 4 φέτες ψωμί, μουσκεμένες με νερό και …

Ταραμοκεφτέδες Διάβασε περισσότερα

Πώς να φτιάξετε ταραμοσαλάτα Υλικά Για 4-6 άτομα3 κουταλιές της σούπας γεμάτες λευκός ταραμάς6 βρασμένες πατάτες με τη φλούδα τους2 φλιτζάνια τσαγιού ελαιόλαδο2 κουταλιές σούπας νερό1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 κουταλιές της …

Πώς να φτιάξετε ταραμοσαλάτα Διάβασε περισσότερα

Κλασικός χαλβάς με σιμιγδάλι Υλικά: 1 φλ. ελαιόλαδο2 φλ. σιμιγδάλι χοντρό3 φλ. ζάχαρη4 φλ. νερό1/2 φλ. κουκουνάρια1/2 φλ. σταφίδες χωρίς κουκούτσι1/2 φλ. ξεφλουδισμένα αμύγδαλα1-2 κ.γλ. κανέλα σε σκόνηξύσμα 1 λεμονιού1/2 …

Κλασικός χαλβάς με σιμιγδάλι Διάβασε περισσότερα

Η αγιορείτικη κουζίνα βασίζεται στο λάδι, στα χόρτα, στα όσπρια, στο ψάρι και στα θαλασσινά, χρησιμοποιεί άφθονα μυρωδικά και μπαχαρικά, αξιοποιεί τεχνικές παλιές και καινούργιες. Προϊόν μακραίωνης παράδοσης, εγκολπώνει επιρροές που …

Η νηστήσιμη μαγειρική του Αγίου Όρους – Πληθωρική, πολυσυλλεκτική, λιτή και με ξεκάθαρη μεσογειακή ταυτότητα Διάβασε περισσότερα

Νηστίσιμο ρύζι με σταφίδες και κουκουνάρι   Υλικά 1 πρέζα γαρύφαλλο σε σκόνη 1 φακελάκι κουκουνάρι 1 φύλλο δάφνης ½ ποτήρι του νερού ζεστό ζωμό κοτόπουλου έτοιμο ή παρασκευάστε τον …

Νηστίσιμο ρύζι με σταφίδες και κουκουνάρι Διάβασε περισσότερα

Υλικά 1 κούπα του καφέ κοπανισμένα καρύδια 3/4 της κούπας ελαιόλαδο 320 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουταλιά του γλυκού σόδα 2 κουταλιές του γλυκού κανέλα 1 πορτοκάλι …

Νηστίσιμο κέικ με μήλο και κανέλα Διάβασε περισσότερα