Βάψτε κόκκινα αυγά με φυσικό τρόπο
Υλικά
12 αυγά
5 φλ. τσαγιού νερό
2 κ. σ. σούπας ξύδι
Φλούδες κρεμμυδιών από 14-16 μεγάλα κρεμμύδια, ένα μείγμα κίτρινων και κόκκινων κρεμμυδιών
Βάψτε κόκκινα αυγά με φυσικό τρόπο
Εκτέλεση
Προσθέστε το νερό, το ξύδι και τις φλούδες κρεμμυδιού σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε.
Φέρτε σε βρασμό, σκεπάστε και χαμηλώστε τη φωτιά, αφήνοντας να βράσουν σιγά για 30 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά, ξεσκεπάστε και αφήστε το μείγμα για άλλα 30 λεπτά.
Ενώ η βαφή κρυώνει, σκουπίστε προσεκτικά τα αυγά με ένα υγρό πανί για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή οτιδήποτε έχει προσκολληθεί στο κέλυφος.
Προσθέστε τα αυγά σε μία μόνο στρώση, τοποθετώντας τα προσεκτικά ανάμεσα στις φλούδες του κρεμμυδιού. Αν τα αυγά δεν είναι εντελώς βυθισμένα στη βαφή, προσθέστε ένα φλιτζάνι κρύο νερό.
Αφήστε τα να πάρουν βράση, σκεπάστε τα και μειώστε τα σε σιγανή φωτιά για 8 λεπτά.
Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν για 1- 2 ώρες, χωρίς κάλυμμα, ελέγχοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα για να δείτε αν τα αυγά έχουν αποκτήσει την επιθυμητή απόχρωση του κόκκινου.
Μεταφέρετε στο ψυγείο κατά τη διάρκεια της νύχτας, αν το χρώμα δεν είναι της αρεσκείας σας.
Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μετακινήστε προσεκτικά τα αυγά σε ένα πιάτο ή μια σχάρα και αφήστε τα να στεγνώσουν.
Γυαλίστε ελαφρά με ελαιόλαδο (ή οποιοδήποτε βρώσιμο λάδι) για να τους δώσετε λάμψη.
Κρατήστε τα αποθηκευμένα στο ψυγείο μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε (μπορούν να διατηρηθούν περίπου μια εβδομάδα).
