Πεντανόστιμο σταφιδόψωμο
Αυτό το παραδοσιακό σταφιδόψωμο είναι ένα εξαιρετικό και γευστικό επιδόρπιο που φέρνει τις γεύσεις και τα αρώματα της ελληνικής παράδοσης απευθείας στο τραπέζι σας.
Η συνταγή αυτή αποτελεί έναν υπέροχο συνδυασμό από αλεύρι, ζάχαρη, και τις γλυκές και ζουμερές μαύρες σταφίδες Μεσσηνίας, που αναδεικνύουν την πλούσια γευστική παράδοση της χώρας μας.
Η κανέλα και το ελαιόλαδο προσθέτουν βάθος και αρωματική διάσταση στο ψωμί, δημιουργώντας μια μαλακή και αρωματική ζύμη που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι. Αυτό το σταφιδόψωμο είναι ιδανικό για πρωινό ή απογευματινό σνακ, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως επιδόρπιο ή συνοδευτικό σε ένα παραδοσιακό ελληνικό γεύμα.
Ετοιμαστείτε να απολαύσετε την όλη διαδικασία της προετοιμασίας και το αποτέλεσμα, που σίγουρα θα σας θυμίσει στιγμές από την κουζίνα της γιαγιάς. Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!
Πεντανόστιμο σταφιδόψωμο
Υλικά
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. μαγιά φρέσκια
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι γλυκού κοφτό αλάτι
1 φλιτζάνι σταφίδες μαύρες Μεσσηνίας ΑΒ κοντά στην ελληνική Γη
1 κουταλιά σούπας κοφτή κανέλα
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι νερό χλιαρό (και λίγο ακόμη αν χρειαστεί)
Εκτέλεση
Ξεπλένετε τις σταφίδες σε ένα σουρωτήρι.
Τις κρατάτε.Διαλύετε τη μαγιά στο μισό χλιαρό νερό μαζί με το αλάτι. Βάζετε το αλεύρι σε μια λεκάνη, ανοίγετε στη μέση μια λακκουβίτσα και ρίχνετε τη ζάχαρη, την κανέλα, το ελαιόλαδο, τη διαλυμένη μαγιά και το υπόλοιπο νερό.
Πλάθετε το μίγμα μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη σαν του ψωμιού. Προσθέτετε τις σταφίδες και τις αναμιγνύετε για να μοιραστούν ομοιόμορφα μέσα στη ζύμη.Σχηματίζετε 2-3 καρβελάκια ή φραντζολάκια από τη ζύμη.
Τα σκεπάζετε και τα αφήνετε να ανέβουν και να διπλασιαστούν σε όγκο. Θα χρειαστούν γύρω στις 2 – 2 ½ ώρες. Ψήνετε τα σταφιδόψωμα στους 200ΟC σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά περίπου.
