Η καρμπονάρα είναι μια από τις αγαπημένες και πιο κλασικές ιταλικές συνταγές. Τι γίνεται όμως όταν αποφασίζεις να ακολουθήσεις μια vegan διατροφή ή όταν νηστεύεις; Δεν χρειάζεται να αποχωριστείς την αγαπημένη σου συνταγή, αφού υπάρχει μια εξαιρετική εναλλακτική: η vegan καρμπονάρα! Εδώ θα βρεις μια μοναδική συνταγή που συνδυάζει τη γεύση και τη θρεπτική αξία, και θα ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε πώς μπορείτε να απολαύσετε τη vegan καρμπονάρα χωρίς να χάσετε τίποτα από την αυθεντική γεύση της.Vegan καρμπονάρα- Για όσους νηστεύουν!
Υλικά:
500 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας σου
100 γρ. vegan μπέικον ψιλοκομμένο
½ κ.γ. πάπρικα
120 ml γάλα σόγιας
3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
1 ½ κ.σ. διατροφική μαγιά
1 ½ κ.σ. χυμό λεμονιού
¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα μικρό τηγάνι και σοτάρεις το μπέικον για 5 περίπου λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα
Το τοποθετείς σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί
Βάζεις στο multi το γάλα, το σκόρδο, τη μαγιά, το χυμό λεμονιού, 4 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθούν
Βράζεις τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας
Τα σουρώνεις και τα ρίχνεις στην κατσαρόλα μαζί με την σάλτσα
Ανακατεύεις πολύ καλά και τα σερβίρεις πασπαλίζοντας με μαϊντανό.
