Κέικ βανίλια με γιαούρτι
Το κέικ είναι η τέλει επιλογή για να το συνδυάσεις με τον καφέ σου το πρωί ή το απόγευμα.
Υλικά
4 αυγά
250 γρ. βούτυρο + λίγο ακόμη, για τη φόρμα
2 κούπες ζάχαρη
1 γιαούρτι
500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 βανίλιες
Εκτέλεση
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς
Βουτυρώνεις και αλευρώνεις τη φόρμα
Ξεχωρίζεις τα ασπράδια από τους κρόκους
Χτυπάς στο μίξερ τα ασπράδια μέχρι να γίνουν αφράτη μαρέγκα και την βάζεις στο ψυγείο
Ρίχνεις στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάς καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ασπρίσουν
Προσθέτεις τους κρόκους και στη συνέχεια το γιαούρτι, το αλεύρι και τις βανίλιες
Σταματάς το μίξερ και προσθέτεις σιγά-σιγά τη μαρέγκα ανακατεύοντας με ένα κουτάλι
Αδειάζεις το περιεχόμενο του μίξερ στη φόρμα και ψήνεις το κέικ για περίπου 50 λεπτά
Για να καταλάβεις αν είναι έτοιμο βυθίζεις ένα μαχαίρι στο κέικ, αν έχει υπολείμματα το αφήνεις μερικά ακόμη λεπτά στο φούρνο
Όταν το βγάλεις από το φούρνο το αφήνεις στην άκρη να κρυώσει πριν το ξεφορμάρεις.
