Κοκτέιλ γαρίδας με Gochujang: Ένας ανατρεπτικός συνδυασμός
Ένα κλασικό κοκτέιλ γαρίδας αποκτά μια πικάντικη και ασιατική πινελιά με τη βοήθεια του gochujang, της διάσημης κορεάτικης πάστας τσίλι. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή να δώσετε μια μοντέρνα νότα σε ένα παραδοσιακό πιάτο.
Υλικά (για 4 άτομα)
Για τις γαρίδες:
400 γρ. γαρίδες καθαρισμένες και βρασμένες
1 κ.σ. gochujang
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. χυμός λεμονιού
Για τη σάλτσα:
3 κ.σ. μαγιονέζα
1 κ.σ. κέτσαπ
1 κ.σ. γιαούρτι
1 κ.σ. gochujang
1 κ.γ. σάλτσα σόγιας
Χυμός από ½ λεμόνι
Για το σερβίρισμα:
4 φύλλα μαρουλιού
½ αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες
1 ώριμο αβοκάντο κομμένο σε κύβους
Λίγα φύλλα κόλιανδρου (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Προετοιμασία γαρίδων
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το gochujang, το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού. Προσθέστε τις γαρίδες και ανακατέψτε καλά ώστε να καλυφθούν με τη μαρινάδα. Αφήστε τις να μαριναριστούν για 10-15 λεπτά.
Προετοιμασία σάλτσας
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το κέτσαπ, το γιαούρτι, το gochujang, τη σάλτσα σόγιας και τον χυμό λεμονιού μέχρι να έχετε μια λεία και ομοιόμορφη σάλτσα.
Στήσιμο πιάτου
Σε κάθε ποτήρι ή μπολ, τοποθετήστε ένα φύλλο μαρουλιού στη βάση. Προσθέστε τις φέτες αγγουριού και τα κομμάτια αβοκάντο. Από πάνω τοποθετήστε τις γαρίδες και περιχύστε με τη σάλτσα.
Γαρνίρισμα
Αν θέλετε, διακοσμήστε με φύλλα κόλιανδρου και λίγο χυμό λεμονιού.
Καλή απόλαυση!
