Αργομαγειρεμένα μακαρόνια με τυρί
Αυτός είναι ένας υπέροχος τρόπος χωρίς ταλαιπωρία για να φτιάξετε μακαρόνια με τυρί. Το πιο σημαντικό είναι να μην αφήσουμε τα ζυμαρικά να παραβράσουν και να γίνουν χυλός.
Συστατικά
400g αποξηραμένα μακαρόνια
200g έξτρα ώριμο τσένταρ, χοντροτριμμένο
200g έτοιμη τριμμένη μοτσαρέλα, από ένα πακέτο
410γρ γάλα εβαπορέ
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Μέθοδος
Βάλτε τα μακαρόνια και τα δύο είδη τυριών σε αργή κουζίνα.
Περιχύνουμε με το γάλα εβαπορέ και προσθέτουμε 700 ml/1¼ πίντα νερό. Καρυκεύουμε με πιπέρι και ανακατεύουμε.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 1 ½ ώρα ή μέχρι να λιώσει όλο το τυρί και τα ζυμαρικά να είναι σχεδόν τρυφερά. Ανακατεύουμε πολύ καλά, στη συνέχεια σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά αλλά να κρατήσουν το σχήμα τους.
Σερβίρετε αμέσως – όσο περισσότερο κάθονται τα ζυμαρικά, τόσο πιο μαλακά θα γίνουν.
Καλή απόλαυση!
