Γεμιστά flatbreads από τον Άκη Πετρετζίκη
Γεμιστά flatbreads από τον Άκη Πετρετζίκη. Συνταγή για «επίπεδο» ψωμί, γεμιστό με σάλτσα ντομάτας, τυρί, ζαμπόν και μανιτάρια.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για τη ζύμη
350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για τον πάγκο
200 γρ. νερό
20 γρ. ελαιόλαδο
αλάτι
Για τη γέμιση
4 φέτες ζαμπόν
100 γρ. σάλτσα ντομάτας
4 φέτες μοτσαρέλα
100 γρ. μανιτάρια, σε κονσέρβα (στραγγισμένα)
1 κ.σ. βασιλικό, φρέσκο, ψιλοκομμένο
80 γρ. mix τυριών, τριμμένο
Για τη σύνθεση
60 γρ. mix τυριών, τριμμένο
4-8 κ.σ. ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
ρόκα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
