Τούρτα παγωτό ξυλάκι από τον Άκη Πετρετζίκη
Δείτε βήμα βήμα πώς να φτιάξετε την πιο εντυπωσιακή και καλοκαιρινή τούρτα σε σχήμα παγωτό ξυλάκι, όπως ο Άκης Πετρετζίκης!
Με παντεσπάνι και γέμιση από βουτυρόκρεμα με γεύση φράουλα!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
Για το σιρόπι
150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
150 γρ. νερό
50 γρ. κονιάκ
Για το παντεσπάνι
7 αυγά, μεσαία
300 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το ταψί
2 βανιλίνες
βούτυρο, για το ταψί
Για τη βουτυρόκρεμα
400 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. άχνη ζάχαρη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
100 γρ. μαρμελάδα φράουλα
Για την γκανάς σοκολάτας
200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
200 γρ. κουβερτούρα
50 γρ. βούτυρο
Για τη σύνθεση
50 γρ. sprinkles, πολύχρωμα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
