Πεντανόστιμο ταμπουλέ με αγγουράκια και μυρωδικά
Η αγαπημένη μας και η πιο δροσερή σαλάτα!
Υλικά
1 μεγάλο αγγούρι ψιλοκομμένο σε καρεδάκια
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένος δυόσμος
1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο μαϊντανό
150 γρ. φέτα χοντροτριμμένη
1 κουταλάκι γλυκού ξύσμα λεμονιού
2 κουταλάκια γλυκού σουμάκ
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
Ανθός αλατιού
250 γρ. πλιγούρι
Αραβικές πίτες για το σερβίρισμα
1 κουταλιά σούπας χυμόλεμονιού
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Πεντανόστιμο ταμπουλέ με αγγουράκια και μυρωδικά
Εκτέλεση
Ρίχνετε σε ένα μεγάλο μπολ το αγγούρι με τα μυρωδικά, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού.Bράζετε το πλιγούρι για 4-5 λεπτά, το σουρώνετε και το αφήνετε να κρυώσει. Το ρίχνετε στο μπολ με το αγγούρι και τα μυρωδικά και ανακατεύετε καλά.
Λίγο πριν σερβίρετε, ρίχνετε τη χοντροτριμμένη φέτα, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε με προσοχή. Πασπαλίζετε τις αραβικές πιτούλες με σουμάκ, τις ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνετε για 3-4 λεπτά.Σερβίρετε το ταμπουλέ με τις αραβικές πίτες.
