Τούρτα κορμός παγωτό
Συνταγή για τούρτα παγωτό με βάση κορμό σοκολάτας και σπιτικό, αφράτο παγωτό βανίλια που δεν κρυσταλλώνει. Σερβίρεται με ψιλοκομμένη κουβερτούρα, γλυκά του κουταλιού και σιρόπια για παγωτό. Τούρτα κορμός παγωτό
Υλικά
μπισκότα 2 πακέτα πτι μπερ
βουτυρο 250 γραμμάρια
ζάχαρη άχνη 200 γραμμάρια
κακαο 6 κουταλιές της σούπας
κονιάκ 4 κουταλιές της σούπας
καρυδια 200 γραμμάρια ψιλοκομμένα
Γάλα φρέσκο 200 ml
Για το παγωτό
κρεμα γαλακτος 500 γραμμάρια πλήρες πολύ κρύα
ζαχαρούχο γάλα 1 κουτί (400 ml)
βανίλια 1
Για το γαρνίρισμα
κουβερτουρα
Κατά βούληση ψιλοκομμένη
Εκτέλεση για τη τούρτα κορμός παγωτό
Αρχικά βάζουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη άχνη, το μαλακό βούτυρο και το κακάο και δουλεύουμε τα υλικά μας με το μείγμα. Προσθέτουμε το κονιάκ και τα καρύδια. Σπάμε μέσα τα μπισκότα πτι μπερ, βουτώντας τα στο φρέσκο γάλα και ανακατεύουμε καλά.
Τοποθετούμε το μείγμα του κορμού σε τσέρκι ή σε ταψί ή σε τάπερ και το πατάμε καλά, για να το ισιώσουμε. Τοποθετούμε το σκεύος στη κατάψυξη. Έπειτα χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος, στην αρχή σε χαμηλή ταχύτητα και έπειτα σε μεσαία ταχύτητα για τουλάχιστον 8 λεπτά.
Ρίχνουμε σε δόσεις το ζαχαρούχο γάλα και χτυπάμε για 2 λεπτά. Στο τέλος χτυπάμε τη βανίλια. Βγάζουμε από την κατάψυξη τον κορμό και τοποθετούμε από πάνω το μείγμα του παγωτού με απαλές κινήσεις. Βάζουμε τη τούρτα ξανά στη κατάψυξη μέχρι να παγώσει πολύ καλά. Έπειτα ξεφορμάρουμε και γαρνίρουμε με τριμμένη κουβερτούρα.Τούρτα κορμός παγωτό
