Πλούσια τυρόπιτα με φέτα και λαχανικά
Υλικά
500 γρ αλεύρι για όλες τις Χρήσεις
4 Αυγά
Πιπεριά κατά βούληση πολύχρωμες
200 ml ελαιόλαδο
150 γρ Φέτα
1 Μπέικιν Πάουντερ
Ρίγανη κατά βούληση
3 πατάτες
2 ντομάτες
2 φρέσκα κρεμμύδια
300 ml γάλα
100 γρ γραβιέρα
Αλάτι
Πιπέρι
Μαiντανός
Εκτέλεση
Αρχικά περνάμε από τον τρίφτη τις πατάτες.
Κόβουμε σε μπαστούνια τις πιπεριές.
Στη συνέχεια, αποφλοιώνουμε τις ντομάτες, βγάζουμε τα σπόρια τους και τις κόβουμε σε κυβάκια.
Αναμειγνύουμε το γάλα και το λάδι και βάζουμε πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε στο μείγμα το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Στραγγίζουμε καλά τις πατάτες και τις ρίχνουμε κι αυτές στο μείγμα.
Προσθέτουμε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, την φέτα και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά.
Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε από πάνω την γραβιέρα.
Ψήνουμε την τυροπιτά στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσει.
