Ψητές τσιπούρες και κουσκούς με πιπεριές από τον Άκη Πετρετζίκη

Ψητές τσιπούρες και κουσκούς με πιπεριές από τον Άκη Πετρετζίκη

Φτιάξτε τις πιο ζουμερές τσιπούρες στον φούρνο, συνοδεύστε με μια δροσερή σαλάτα με κουσκούς και πιπεριές, όπως ο Άκης Πετρετζίκης και απολαύστε ένα γρήγορο και εύκολο καλοκαιρινό γεύμα!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τις τσιπούρες

2 τσιπούρες, (800 γρ. καθαρισμένες)

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Για το κουσκούς

150 γρ. κουσκούς, ψιλό

2 κ.σ. ελαιόλαδο

250 γρ. νερό, βραστό

1/2 κόκκινη πιπεριά

1/3 πράσινη πιπεριά

2 κ.σ. φύλλα δυόσμου

1 φρέσκο κρεμμυδάκι, το λευκό μέρος

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

αλάτι

πιπέρι

Για το λαδολέμονο

1 κ.σ. μουστάρδα

1 κ.σ. μέλι

1/2 κ.γ. αλάτι

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

100 γρ. ελαιόλαδο

πιπέρι