Υπέροχα brownies με λευκή σοκολάτα, κεράσια και αμύγδαλα
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς.
Στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί ένα ταψί 16×26 εκ.
Βάζουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μπέν μαρί σε μέτρια θερμοκρασία. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν τα υλικά και να ομογενοποιηθούν. Αποσύρουμε απο τη φωτιά και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει.
Προσθέτουμε στο μίγμα τα κεράσια, το αλέυρι, τη ζάχαρη και το αυγό. Ανακατεύουμε μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Μεταφέρουμε το μίγμα στο ταψί και το στρώνουμε καλά με μια σπάτουλα.
Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τα αμύγδαλα.
Ψήνουμε στο φούρνο για 40-45 λεπτά ή μέχρι να βυθίζουμε μια οδοντογλυφίδα στο κέικ και να βγαίνει καθαρή. Βγάζουμε απο το φούρνο και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει. Κόβουμε το brownie σε κομμάτια και σερβίρουμε.
