Πατατόπιτα σουφλέ
Συνταγή για πανεύκολο και αφράτο σουφλέ με πατάτες, κρέμα γάλακτος και τυριά για το Κυριακάτικο τραπέζι αλλά για οποιαδήποτε άλλη ημέρα της εβδομάδας θέλετε, ακόμη και για τους μπουφέδες ή για συνοδευτικό για κρέας, πίτσα ή ζυμαρικά. Από τη φίλη μας Ρούλα Τσάκου.
Υλικά
πατατες 1 κιλό τριμμένες στον τρίφτη από την χοντρή πλευρά
γαλοπουλα 10 φέτες καπνιστή
μπεικον 10 φέτες
κρεμα γαλακτος 400 ml
αυγα 3
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
μιξ τυριών 400 γραμμάρια τριμμένο
Εκτέλεση για τη πατατόπιτα σουφλέ
Αρχικά αφού τρίψουμε τις πατάτες τις στραγγίζουμε πολύ καλά. Ανακατεύουμε τις στραγγισμένες πατάτες με την χοντροκομμένο καπνιστή γαλοπούλα, το χοντροκομμένο μπέικον, την κρέμα γάλακτος, τα χτυπημένη αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και τα 200 γραμμάρια μιξ τυριών.
Αφού ανακατευτούν καλά τα υλικά μας, βάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ. Από πάνω βάζουμε τα άλλα 200 γραμμάρια μιξ τυριών και ψήνουμε στον αέρα, στους 180 βαθμούς Κελσίου για 45 λεπτά.
