Ό,τι πιο απλό στο τραπέζι μας!
Πολύχρωμη σαλάτα με ντοματίνια
Υλικά
Ντοματίνια της επιλογής μας και στην ποσότητα που θέλουμε
Αλάτι (κατά προτίμηση αλλά όχι απαραίτητα, ανθό αλατιού)
Λεπτοτριμμένη ξερή ρίγανη
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στην ποσότητα που θέλουμε
Προαιρετικά, γαλομυζήθρα, ανθόγαλα, τυρί κρέμα, καλό στραγγιστό γιαούρτι, μαλακή φέτα
Επίσης προαιρετικά, φυλλαράκια ρόκας
Επί το έργον
Πλένουμε καλά τα ντοματίνια και τα κόβουμε στα δύο. Στρώνουμε σε μια ρηχή σαλατιέρα- αν θέλουμε-φυλλαράκια ρόκας πλυμένα και στεγνά. Από πάνω βάζουμε τα ντοματίνια μας και τα πασπαλίζουμε με το αλάτι και τη ρίγανη.
Περιχύνουμε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Αν προσθέσουμε κάποιο γαλακτομικό, το βάζουμε στο κέντρο της σαλατιέρας και αν θέλουμε στάζουμε και σ’ αυτό λίγο ελαιόλαδο.
Παρατηρήσεις
Προσωπικά, μου αρέσει να μείνουν κομμένα κανένα δεκαπεντάλεπτο τα ντοματίνια πριν τα βάλω στη σαλατιέρα. Τα αλατίζω μάλιστα πολύ ελαφρά να βγάλουν λίγο ζουμάκι, μαζί με το οποίο τα μεταφέρω στη σαλατιέρα.
Από τα δικά μας τυροκομικά η καλύτερη επιλογή ήταν κατά τη γνώμη μου μια καλή τοπική γαλομυζήθρα (στις φωτογραφίες) και μια μαλακή φέτα. Δεν έχω δοκιμάσει ακόμη με ξύγαλο, που πιστεύω επίσης ότι θα ταιριάζει.
Όπως όλα τα πολύ απλά πιάτα, έτσι κι εδώ τα υλικά πρέπει να είναι πρώτης ποιότητας. Και τότε, η σαλάτα μας δεν χρειάζεται κανένα άλλο στολίδι! Το πολύ πολύ 2-3 φυλλαράκια βασιλικού…
