Banoffee με πασχαλινά κουλουράκια που περίσσεψαν
Πεντανόστιμη συνταγή με τα πασχαλινά κουλουράκια που περίσσεψαν.
Υλικά
200 γρ. κουλουράκια τριμμένα
3-4 κουταλιές βούτυρο
1 καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα
150 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σαντιγί
4 μέτριες μπανάνες
200 γρ. κρέμα γάλακτος για το γαρνίρισμα, χτυπημένη σε σαντιγί
λίγη σοκολάτα (λιωμένη ή τρίμματα) για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με τα τριμμένα κουλούρια. Στρώνουμε σε μια ταρτιέρα διαμέτρου 22 εκατοστών (ή σε ένα ανάλογο πυρέξ) το μίγμα και το πατάμε έτσι ώστε να πάει στα γύρω τοιχώματα. Ψήνουμε την τάρτα για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Βγάζουμε την ταρτιέρα από τον φούρνο κι αφού κρυώσει, στρώνουμε επάνω τις μπανάνες κομμένες σε φέτες. Ανακατεύουμε το καραμελωμένο γάλα με τα 150 γρ. χτυπημένη σαντιγί και απλώνουμε το μείγμα πάνω από τις μπανάνες. Στολίζουμε με τη σαντιγί και πασπαλίζουμε με σοκολάτα (λιωμένη ή τριμμένη, όπως σας αρέσει).
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να σφίξει λίγο πριν το σερβίρουμε.
