Πεντανόστιμες πέννες με καπνιστή γαλοπούλα
Ένα εύκολο πιάτο με ζυμαρικά που θα σας ξετρελάνει.
Υλικά
500g πέννες (ή άλλο κοντό ζυμαρικό βίδες, φουσίλι κ.α.)
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
4 φέτες γαλοπούλα καπνιστή, κομμένη σε μικρά κομμάτια
400g κρέμα γάλακτος
1 φλιτζ. παρμεζάνα
2 κ.σ. παπαρουνόσπορο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε σε νερό ή ζωμό τα ζυμαρικά και τα στραγγίζουμε σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στο πακέτο. Κρατάμε λίγο από το νερό που τα βράσαμε (περίπου 4-5 κουταλιές της σούπας).
Παράλληλα ετοιμάζουμε σε κατσαρόλα τη σάλτσα. Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, τα ντοματίνια και την γαλοπούλα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι.
Σιγοβράζουμε και μόλις αρχίσει να κάνει φουσκάλες η κρέμα γάλακτος προσθέτουμε τις πένες και το νερό που κρατήσαμε. Ανακατεύουμε καλά για λιγότερο από 1 λεπτό να πάει η σάλτσα παντού και προσθέτουμε την παρμεζάνα, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο και σερβίρουμε αμέσως.
