Τα ωμοφαγικά energy balls με φράουλα και καρύδα είναι μια ξεχωριστή και εύκολη συνταγή, η οποία συνδυάζει δύο γεύσεις συνυφασμένες με το καλοκαίρι.
Οι φράουλες αποτελούν φρούτο ανάμνηση των παιδικών μας χρόνων. Είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, πολυφαινόλες και ιδιαίτερα αγαπητές για τη γεύση τους και τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες. Ένα δροσερό και υγιεινό snack για όλους!
Υλικά για 16 ωμοφαγικά energy balls με φράουλα και καρύδα
200 γραμμάρια ώριμες φράουλες
30 γραμμάρια μέλι
40 γραμμάρια τριμμένη καρύδα
70 γραμμάρια αλεύρι καρύδας
1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Πώς θα φτιάξουμε τα ωμοφαγικά energy balls με φράουλα και καρύδα
Σε έναν πολυκόφτη, πολτοποιούμε καλά τις ώριμες φράουλες και το μέλι και μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε την τριμμένη καρύδα, το αλεύρι καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας, τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως .
Σχηματίζουμε τα energy balls σε μικρές σφαίρες των 20 γραμμαρίων και τις τοποθετούμε πάνω σε μια λαδόκολλα. Μπορούμε να τις αφήσουμε σκέτες ή να τις γαρνίρουμε με ινδοκάρυδο και λιωμένη λευκή σοκολάτα.
Tip!
Για την vegan εκδοχή της συνταγής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης, αντί του μελιού.
Λεοντίνη Μαρίνα Τζέρτη
