Κρεμώδες κοτόπουλο με σάλτσα μανιταριών
Αυτή η απολαυστική συνταγή συνδυάζει τις τρυφερές, ζουμερές γεύσεις από στήθος κοτόπουλου με μια πλούσια και αλμυρή κρεμώδη σάλτσα μανιταριών. Ιδανικό για ένα ζεστό δείπνο, αυτό το πιάτο φέρνει ζεστασιά και άνεση στο τραπέζι σας, αναδεικνύοντας την ευελιξία του κοτόπουλου όταν συνδυάζεται με τους γήινους τόνους των μανιταριών και την απαλότητα της κρέμας.
Είτε θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους είτε απλά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα νόστιμο σπιτικό γεύμα, αυτή η συνταγή υπόσχεται να ικανοποιήσει κάθε γούστο με τις λαχταριστές γεύσεις και την κομψή παρουσίασή της.
Συστατικά
Στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και δέρμα: 4 τεμάχια (περίπου 600 γραμμάρια συνολικά),«Chicken Gourmet» ΠΙΝΔΟΣ
Ελαιόλαδο: 30 γραμμάρια (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
Αλάτι: 5 γραμμάρια (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού)
Μαύρο πιπέρι: 2 γραμμάρια (περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού)
Μανιτάρια κουμπιά, κομμένα σε φέτες: 250 γραμμάρια
Σκόρδο, ψιλοκομμένο: 10 γραμμάρια (περίπου 2 σκελίδες)
Βούτυρο ανάλατο: 30 γραμμάρια (περίπου 2 κουταλιές της σούπας)
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 25 γραμμάρια (περίπου 3 κουταλιές της σούπας)
Ζωμός κοτόπουλου: 240 γραμμάρια (περίπου 1 φλιτζάνι)
Κρέμα γάλακτος: 120 γραμμάρια (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
Φύλλα φρέσκου θυμαριού: 5 γραμμάρια (περίπου 1 κουταλιά της σούπας)
Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος για γαρνίρισμα: 5 γραμμάρια (περίπου 1 κουταλιά της σούπας)
Οδηγίες
Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο: Αλατοπιπερώνουμε ομοιόμορφα τα στήθη κοτόπουλου. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου και μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Μεταφέρουμε σε πιατέλα και σκεπάζουμε να διατηρηθεί ζεστό.
Φτιάχνουμε τη σάλτσα μανιταριών: Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το βούτυρο και τα μανιτάρια. Σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα μανιτάρια και να εξατμιστεί η υγρασία τους. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό μέχρι να μυρίσει.
Πυκνώστε τη σάλτσα: Πασπαλίστε το αλεύρι πάνω από τα μανιτάρια, ανακατεύοντας να επικαλυφθούν. Ρίξτε σιγά σιγά τον ζωμό κοτόπουλου ενώ ανακατεύετε συνεχώς
για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Αφήνουμε να σιγοβράσει και αφήνουμε να πήξει για περίπου 2-3 λεπτά.
Ολοκληρώστε τη σάλτσα: Χαμηλώστε τη φωτιά και ανακατέψτε την παχύρρευστη κρέμα και το θυμάρι. Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να γίνει κρέμα και να πήξει ελαφρώς. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
Σερβίρετε: Επιστρέψτε τα στήθη κοτόπουλου στο τηγάνι, περιχύνοντάς τα με τη σάλτσα. Αφήστε το να σιγοβράσει απαλά για μερικά λεπτά για να ξαναζεσταθεί το κοτόπουλο. Γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό πριν το σερβίρουμε.
Καλή απόλαυση!
