Χειμερινή φρουτοσαλάτα σε χυμό πορτοκάλι
Χειμερινή φρουτοσαλάτα σε χυμό πορτοκάλι μια ιδιαίτερα πολύτιμη συνταγή καθώς η κατανάλωση φρούτων το χειμώνα μειώνεται δραστικά σε σχέση με το καλοκαίρι κυρίως γιατί τα χειμερινά φρούτα δεν είναι τόσο ζουμερά και γλυκά όσο τα καλοκαιρινά. Έτσι, πολύ συχνά τα φρουτάκια μας μπαγιατεύουν και καταλήγουν στα σκουπίδια γιατί κανείς δεν τα τίμησε όσο ήταν ακόμα φρέσκα και ζουμερά. Η φρουτοσαλάτα αποτελεί έναν απολαυστικό και υγιεινό τρόπο για να φάμε τα φρούτα μας καθώς προσφέρει πληθώρα βιταμινών, ιχνοστοιχείων, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών σε μία μόνο μερίδα.
Η πρότασή μου αφορά τα κλασικά φρούτα που βρίσκουμε αυτήν την εποχή, φυσικά μπορείτε να προσθέσετε και δικά σας αγαπημένα φρούτα, εκτός όμως της μπανάνας η οποία θα πανιάσει με τα υγρά και τα οξέα και θα χαλάσει την όψη και την υφή της φρουτοσαλάτας μας.
Είναι ιδανική για να την καταναλώσετε σκέτη, σε συνδυασμό με ξηρούς καρπούς, να την προσθέσετε στις σαλάτες σας ή να την απολαύσετε με το γιαούρτι ή την κρέμα βρώμης σας.
Υλικά:
- 2 πορτοκάλια
- 2 μανταρίνια
- 6 φράουλες
- 2 ακτινίδια
- 2 μήλα
- 2 αχλάδια
- 2 φρέσκα δαμάσκηνα (προαιρετικά)
- Μισή κούπα Ρόδι (προαιρετικά)
- Χυμό από ένα πορτοκάλι
- Μία κ. γλυκού μέλι.
Εκτέλεση:
Αρχικά κόβουμε τα όξινα φρούτα σε μικρά κυβάκια (πορτοκάλι, μανταρίνι, φράουλες, ακτινίδιο) και τα τοποθετούμε σ’ ένα μεγάλο μπολ.
Στην συνέχεια κόβουμε τα υπόλοιπα φρούτα και τα ανακατεύουμε με τα όξινα.
Προσθέτουμε στον χυμό πορτοκάλι την κουταλιά μέλι και ανακατεύουμε καλά.
Περιχύνουμε τα φρούτα μας με το χυμό και το μέλι και ανακατεύουμε να πάει παντού.
Κλείνουμε το μπολ μας με καπάκι ή μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να μαριναριστούν τα φρούτα μεταξύ τους και να ανταλλάξουν γεύσεις και αρώματα– ή καταναλώνουμε επί τόπου.
Διατροφικά στοιχεία ανά 100 γρ. :
Θερμίδες: 52 kcal
Πρωτείνες : 0.3 γρ.
Υδατάνθρακες: 12.5 γρ.
Λιπαρά: 0.3 γρ.
- Δημιουργία συνταγής, παρασκευή, θερμιδομέτρηση & φωτογράφιση:
- Κυριακή Ζακχαίου, Διατροφολόγος – Βιοχημικός.
