Συνταγή για μπριζόλες στη κατσαρόλα.
Ζουμερές χοιρινές μπριζόλες σαν να τις έχουμε ψήσει στα κάρβουνα, μαγειρεμένες όμως στη κατσαρόλα για τις γυναίκες και τους άντρες που τρέχουν και δεν φτάνουν!
Μία πανεύκολη και οικονομική συνταγή για ξεροψημένες απέξω και ζουμερές από μέσα χοιρινές μπριζόλες που θα γίνουν ανάρπαστες ακόμη και στο Κυριακάτικο τραπέζι. Μία συνταγή της φίλης μας Μένια Στεφοπούλου.
Υλικά
Χοιρινο 3-4 μπριζόλες
Αλατι Κατά βούληση
Πιπέρι Κατά βούληση
Μπαρμπεκιου Σως 3-4 κουταλιές της σούπας
Ρίγανη 1-2 κουταλάκια του γλυκού
Ελαιολαδο 1-2 ποτηράκια του κρασιού
Νερό 1 ποτήρι
Ξύδι 1 κουταλιά της σούπας
Λεμονι Χυμό από 1 μικρό
Δενδρολίβανο 2-3 κλαράκια
Θέλετε ζουμερές μπριζόλες σαν να τις ψήσατε στα κάρβουνα αλλά χωρίς να ανάψετε κάρβουνα; Τότε δοκιμάστε αυτές τις μαλακές, ξεροψημένες αλλά και ζουμερές χοιρινές μπριζόλες στη κατσαρόλα.
Μπορείτε να τις συνοδεύσετε με πατάτες τηγανιτές, πατάτες φούρνου ή ρύζι της επιλογής σας, αλλά τρώγονται τέλεια και σκέτες, με λίγο λεμονάκι.
Εκτέλεση για τις μπριζόλες στη κατσαρόλα
Αρχικά παίρνουμε τις μπριζόλες και τις μαρινάρουμε από όλες τις πλευρές με αλάτι, πιπέρι, μπάρμπεκιου σώς και ρίγανη. Κάνουμε ένα μασάζ και αφήνουμε λίγο τις μπριζόλες στο ψυγείο για να απελευθερώσει η μαρινάδα τα αρώματά της.
Παίρνουμε μία ρηχή κατσαρόλα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Το αφήνουμε να κάψει και προσθέτουμε τις μπριζόλες. Τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και από τις δύο πλευρές και σβήνουμε με το νερό και το ξύδι.
Ψήνουμε μέχρι να μείνουν με το λάδι του και λίγο πριν κλείσουμε την φωτιά προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και το δεντρολίβανο. Έτοιμες και καλή μας όρεξη!
