Ο τόνος που λιώνει
Αυτό το κλασικό τοστ τόνου μπορεί να γίνει σε τηγάνι! Αν σας αρέσει λίγο περισσότερη υφή στο τοστ σας, λειτουργεί επίσης καλά με μια κουταλιά της σούπας σέλινο κομμένο σε κύβους για γέμιση.
Συστατικά
80 γραμμάρια κονσέρβας τόνος, στραγγισμένος
1 φρέσκο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 γεμάτη κουταλιά κόκκινο κρεμμύδι ή κρεμμύδι σε κυβάκια
50g έξτρα τσένταρ, τριμμένο
1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
μικροσκοπικός χυμός λεμονιού
2 χοντρές φέτες ψωμί λευκό ή ολικής αλέσεως
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, μαλακωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Μέθοδος
Ρίξτε τον τόνο σε ένα μπολ με το φρέσκο κρεμμυδάκι, το κόκκινο κρεμμύδι και το τσένταρ. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ξεφλουδίσετε τον τόνο και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Προσθέστε τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, πολύ πιπέρι και λίγο αλάτι και ανακατέψτε μαζί.
Ρίχνουμε σάντουιτς τη γέμιση ανάμεσα στις δύο φέτες ψωμιού και μετά βουτυρώνουμε τα εξωτερικά μέρη του σάντουιτς.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το σάντουιτς και βάλτε αμέσως μια καθαρή, μικρή κατσαρόλα με επίπεδο πάτο από πάνω με μια φόρμα μέσα για να στριμώξετε το τοστ.
Τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά ή μέχρι ο πάτος να γίνει τραγανός και χρυσός και η γέμιση να αρχίσει να στάζει – αν ροδίσει πιο γρήγορα από αυτό, η γέμιση δεν θα λιώσει αρκετά.
Γυρίστε και επαναλάβετε για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά. Αν είναι τέλεια ψημένο αλλά η γέμιση δεν έχει λιώσει αρκετά, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό. Σερβίρετε αμέσως.
Καλή απόλαυση!
