Συνταγή για Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με παστέλι.
Μία γιορτινή σαλάτα που συνδυάζεις τις αλμυρές και τις γλύκες γεύσεις, γεμάτη Χριστουγεννιάτικα αρώματα. Συνοδεύει τέλεια την γεμιστή γαλοπούλα αλλά και το κοτόπουλο ή τα ψητά κρέατα στα κάρβουνα.
Υλικά
Μαρούλι 1
Ρόκα 5-6 φύλλα
Σπανακι 6-7 φύλλα
Παστέλι 1
Συκο 2-3
Κεφαλογραβιέρα 10-15 κομμάτια
Σαλάμι Αέρος 10-15 φέτες
Ροδι 1 χούφτα
Για την σώς
Λεμονι Χυμό από 1
Ελαιολαδο 2 κουταλιές της σούπας
Ταχίνι 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλατι 1 πρέζα
Εκτέλεση για την σαλάτα με παστέλι
Αρχικά χοντροκόβουμε το μαρούλι, την ρόκα και το σπανάκι και βάζουμε τα λαχανικά σε μία σαλατιέρα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το παστέλι κομμένο σε μικρότερα κομμάτια, την κεφαλογραβιέρα κομμένη σε κύβους, το σαλάμι αέρος και το ρόδι και ανακατεύουμε.
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το ταχίνι και το αλάτι και μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα, περιχύνουμε με την σώς τη σαλάτα. Ανακατεύουμε και απολαμβάνουμε.
