Σκοπελίτικη πίτα με μέλι και σουσάμι για ορεκτικό και όχι μόνο, που όλοι θα σας ζητούν την συνταγή.
Υλικά
Αλεύρι Σκληρό 500 γραμμάρια κίτρινο κοσκινισμένο
Αλατι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Ξύδι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Ελαιολαδο 1 1/2 κουταλιά της σούπας
Ζαχαρη 1 πρέζα
Νερό 300 γραμμάρια χλιαρό
Για την γέμιση
Φέτα 400 γραμμάρια
Πιπέρι 1 πρέζα
Για το άνοιγμα του φύλλου
Νισεστέ 100 γραμμάρια περίπου
Για το τηγάνισμα
Ελαιολαδο Μπόλικο
Για το σερβίρισμα
Μελι 3-4 κουταλιές της σούπας
Σουσαμι Κατά βούληση
Εκτέλεση για την σκοπελίτικη πίτα με μέλι και σουσάμι
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το κίτρινο σκληρό αλεύρι κοσκινισμένο, μαζί με το αλάτι, την ζάχαρη, το ξύδι, το ελαιόλαδο και το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μία ωραία ζύμη. Θρυμματίζουμε την φέτα σε ένα μπολ και την ανακατεύουμε με το πιπέρι.
Ανοίγουμε την ζύμη σε φύλλο, με την βοήθεια του νισεστέ και την γεμίζουμε με την γέμιση. Ρολάρουμε την πίτα και την τυλίγουμε σε σαλιγκάρι.
Κλείνουμε καλά και τηγανίζουμε σε μπόλικο και καυτό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει καλά. Την τοποθετούμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να φύγουν τα πολλά λάδια και σερβίρουμε με μέλι και σουσάμι.
Tips για την σκοπελίτικη πίτα με μέλι και σουσάμι
Μπορούμε να φτιάξουμε μικρά πιτάκια, χωρίζοντας την ζύμη σε μπαλάκια και ακολουθώντας στην συνέχεια την ίδια διαδικασία.
