Κουνουπίδι ο-γκρατέν
Υλικά
1 κουνουπίδι, 1½ κιλό περίπου, κομμένο σε μπουκετάκια
3 κ.σ. ελαιόλαδο
6 κ.σ. αλεύρι
4½ φλ. γάλα άπαχο
½ φλ. νερό,
½ κουταλάκι πιπέρι καγιέν
1 φλ. τυρί
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Bάζετε μπόλικο νερό σε μια κατσαρόλα και όταν κοχλάσει ρίχνετε αλάτι και το κουνουπίδι.
Aφήνετε το νερό να ξανακοχλάσει και βράζετε για 10 λεπτά.
