Άκης Πετρετζίκης: Γκιοζλεμές με κοτόπουλο
Θα το λατρέψουν όλοι.
Υλικά: Για τη ζύμη
250 γρ. νερό
8 γρ. μαγιά ξηρή
½ κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
350 γρ. αλεύρι για τσουρέκι, + έξτρα για το ταψι
10 γρ. αλάτι
150 γρ. καλαμποκάλευρο
40 γρ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το άλειμμα του μπολ
Για τη γέμιση
300 γρ. κοτόπουλο, ψητό, που σας έχει περισσέψει
150 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
150 γρ. τυρί κρέμα
1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
1 κ.γ. μπούκοβο, καυτερό
1 κ.γ. κύμινο
πιπέρι
Για τη σύνθεση
8 κ.σ. ελαιόλαδο
αλεύρι γ.ο.χ.
Για το σερβίρισμα
ρίγανη, φρέσκια
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
