Ζουμερή πορτοκαλόπιτα με σιμιγδάλι και δεμένο σιρόπι για να συνοδεύσετε τον καφέ σας ή να τρατάρετε τους φίλους σας!
Υλικά
Ζαχαρη 900 γραμμάρια
Φυσικό Χυμό Πορτοκάλι 200 ml
Νερό 700 ml
Γλυκόζη 1 κουταλιά της σούπας
Πορτοκαλι Φλούδες από 1 ακέρωτο
Για την πορτοκαλόπιτα
Αυγα 6
Ζαχαρη 200 γραμμάρια
Μπέικιν Πάουντερ 14 γραμμάρια (2 κουταλάκια του γλυκού)
Αλατι 1 τσιμπιά
Ξύσμα Πορτοκαλιού Από 2-3 πορτοκάλια
Μαργαρίνη 250 γραμμάρια
Σιμιγδάλι Ψιλό 250 γραμμάρια
Φυσικό Χυμό Πορτοκάλι 100 ml
Αλεύρι Για Όλες Τις Χρήσεις 200 γραμμάρια
Η μυρωδιά και η γεύση των πορτοκαλιών είναι απλά υπέροχη γι’ αυτό και εκτός από φρέσκα, απολαμβάνουμε τα πορτοκάλια και σε πολλές συνταγές μας. Γλυκιές ή αλμυρές. Μία ξακουστή και πάντα ανάρπαστη συνταγή για τους φίλους των πορτοκαλιών είναι η πορτοκαλόπιτα.
Η δική μας πορτοκαλόπιτα θα φτιαχτεί με σιμιγδάλι και δεμένο σιρόπι.
Όσοι την έχουν δοκιμάσει έχουν να λένε για το πόσο αφράτη, γλυκιά και ζουμερή είναι. Η πορτοκαλόπιτα με σιμιγδάλι μπορεί να φτιαχτεί τόσο τον Χειμώνα όσο και το Καλοκαίρι, ενώ τώρα, μπορείτε να την συνοδεύσετε με παγωτό καϊμάκι.
Recipe ingredients
Syrup
900g of sugar
200g of orange juice
700g of water
1 tbsp glucose or juice of half a lemon
Zest orange peels
Orange pie
6 eggs
200g of sugar
14g baking powder (2tsp)
1 pinch of salt
Zest from 2-3 oranges
250g margarine or butter
250g fine semolina
100g of orange juice
200g of flour
Pyrex 20X30
Bake in an already hot oven 170 resistances for 45-50 minutes
We syrup hot sweet lukewarm syrup
Σε μία κατσαρόλα εκτός εστίας προσθέτουμε την ζάχαρη, τον φυσικό χυμό πορτοκαλιού, το ζεστό νερό και την γλυκόζη. Ανακατεύουμε λίγο για να διαλυθεί η γλυκόζη και προσθέτουμε τις φλούδες από το ακέρωτο πορτοκάλι.
Τοποθετούμε το σκεύος στην φωτιά και βράζουμε για 6 λεπτά, μετρώντας από το σημείο βρασμού. Στη συνέχεια απομακρύνουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να γίνει χλιαρό σε θερμοκρασία δωματίου.
Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε τα αυγά και την ζάχαρη. Τα χτυπάμε για 3-5 λεπτά, μέχρι το μείγμα να αφρατέψει και να ασπρίσει. Έπειτα προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα πορτοκαλιών και το αλάτι και ανακατεύουμε το μείγμα μας στο μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Στην συνέχεια προσθέτουμε την μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να διαλυθεί το βούτυρο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στις αντιστάσεις, στους 170 βαθμούς Κελσίου. Προσθέτουμε το ψιλό σιμιγδάλι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Βάζουμε και τον χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το χτύπημα. Καθώς χτυπάμε το μείγμα προσθέτουμε και το ξύσμα πορτοκαλιού. Στο τέλος βάζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και χτυπάμε σιγά σιγά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να ενσωματωθεί το αλεύρι.
Βουτυρώνουμε πολύ καλά ένα πυρέξ 20×30 εκατοστών. Ανακατεύουμε με μία μαρίζ λίγο το μείγμα και το μεταφέρουμε στο βουτυρωμένο πυρέξ. Στρώνουμε καλά το μείγμα στο πυρέξ. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις για 45-50 λεπτά. Σιροπιάζουμε την καυτή πορτοκαλόπιτα με το χλιαρό σιρόπι.
Tips για την Ζουμερή πορτοκαλόπιτα με σιμιγδάλι
Αντί για γλυκόζη μπορούμε να βάλουμε φρέσκο χυμό λεμονιού από μισό λεμόνι. Αντί για μαργαρίνη μπορούμε να βάλουμε βούτυρο. Το νερό για το σιρόπι είναι προαιρετικά ζεστό. Μπορούμε να το βάλουμε σε όποια θερμοκρασία προτιμάμε.
