Συνταγή για ψητά ντοματίνια σκορδάτα
Μικρά στο μάτι, τεράστια στη γεύση, τα λιλιπούτεια ντοματίνια είναι ιδανικά για ορεκτικά ή γαρνιτούρες στο τραπέζι του καλοκαιριού.
Παλιότερα ξέραμε μόνο της Σαντορίνης.
Μετά μάθαμε της Κρήτης. Τα τελευταία χρόνια έχουμε σχεδόν πάψει να τα χαρακτηρίζουμε και να προσδιορίζουμε την «πατρίδα» τους, καθώς τα ντοματίνια έχουν μπει μαζικά στην κουζίνα και τη ζωή μας. Τα βρίσκει πια κανείς παντού όλο το χρόνο, ωστόσο η πραγματική εποχή τους δεν παύει να είναι αυτή που φαντάζεστε: το καλοκαίρι.
(για φρυγανισμένο ψωμί και πιτούλες)
Υλικά
250 γρ. ντοματίνια,
2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο,
λίγη ζάχαρη, 2-3 σκελίδες
σκόρδο ψιλοκομμένο,
ένα κλωνάρι βασιλικό,
αλάτι,
λίγη ρίγανη
Εκτέλεση:
Στρώνετε τα ντοματίνια σε ταψί με λαδόκολλα και τα ραντίζετε με ελαιόλαδο.
Πασπαλίζετε με λίγο αλάτι, ζάχαρη, ρίγανη και το σκόρδο.
Τοποθετείτε ανάμεσά του το κλωνάρι με τον βασιλικό.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C περίπου, μέχρι να μαραθούν εξωτερικά, αλλά να παραμείνουν ζουμερά.
Διατηρείτε στο ψυγείο μέσα σε ελαιόλαδο.
Τα σερβίρετε πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί ή πίτες με τυροκαυτερή, φρέσκο τυρί κρέμα ανακατεμένο με μυρωδικά ή κότατζ τσιζ.
