Καλαμάρια με κριθαράκι και κόκκινη πιπεριά για την νηστεία του Δεκαπενταύγουστου αλλά και για οποιαδήποτε άλλη νηστεία ή άλλη περίσταση!
Υλικά
Καλαμαρακια Μισό κιλό
Κρεμμυδι 1 ξερό
Σκορδο 1 σκελίδα
Πιπεριά 1-2 κόκκινες
Σάλτσα Ντομάτας 100 γραμμάρια περίπου
Αλατι Κατά βούληση
Πιπέρι Κατά βούληση
Νερό 3 ποτήρια
Κριθαράκι Μισό φακελάκι
Ντοματίνια 10 περίπου
Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ τηγάνι προσθέτουμε ελαιόλαδο. Έχουμε πλύνει και κόψει τα καλαμαράκια σε κομμάτια. Τρίβουμε το ξερό κρεμμύδι και το σκόρδο. Επίσης κόβουμε σε κύβους τις κόκκινες πιπεριές και σοτάρουμε τα λαχανικά μας για λίγο.
Στην συνέχεια βάζουμε και τα καλαμάρια και τα αφήνουμε λίγο να σοταριστούν. Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και το νερό. Προσθέτουμε και το κριθαράκι και λίγο πριν γίνει, προσθέτουμε και τα ντοματίνια κομμένα στη μέση.
