Καλοκαιρινές πιπεριές γεμιστές με τυριά. Το πιο καλοκαιρινό φαγητό . Μας το έφτιαχνε η μαμά μας συχνά και είπαμε να φτιάξουμε κι εμείς αυτές τις πιπεριές σήμερα.
Υλικά
Πιπεριά 10 κέρατο
Ελαιολαδο 3-4 κουταλιές της σούπας
Αλατι Κατά βούληση
Πιπέρι Κατά βούληση
Για την γέμιση
Φέτα 300 γραμμάρια
Ρεγκάτο 150 γραμμάρια
Ντοματα 1 μόνο τη σάρκα ψιλοκομμένη
Αυγα 1
Εκτέλεση
Αρχικά πλένουμε και σκίζουμε τις πιπεριές. Αφαιρούμε τα σπόρια και ετοιμάζουμε την γέμιση ανακατεύοντας καλά την θρυμματισμένη φέτα, το τριμμένο ρεγκάτο, την ψιλοκομμένη σάρκα ντομάτας και το αυγό.
Τοποθετούμε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα πυρέξ και προσθέτουμε από πάνω ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά.
