Χαλβάς με παγωτό και σταφίδες
Θέλετε να απολαύσετε σιμιγδαλένιο χαλβά σε πιο καλοκαιρινή έκδοση; Φτιάξτε χαλβά με σταφίδες και παγωτό!
Υλικά
ελαιολαδο 100 ml
σπορέλαιο 100 ml
Σιμιγδάλι χοντρό 1 σακουλάκι
κανελά 1 κουταλάκι του γλυκού
σταφίδες 100 γραμμάρια
παγωτό 1 λίτρο βανίλια
Για το σιρόπι
ζαχαρη 2μιση ποτήρια
νερό 3μιση ποτήρια
μελι 1 κουταλιά της σούπας
κανελά 1 ξυλάκι
Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι ένας παραδοσιακός χαλβάς. Μελωμένος και μέσα στην γλύκα, τον φτιάχνουμε είτε σκέτο, είτε με ξηρούς καρπούς. Σήμερα θα δοκιμάσουμε Χαλβά με παγωτό και σταφίδες σε πιο καλοκαιρινή έκδοση.
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το σπορέλαιο, το χοντρό σιμιγδάλι και την κανέλα και ανακατεύουμε διαρκώς σε πολλή χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι το μείγμα να πάρει χρώμα. Αποσύρουμε το σκεύος από την φωτιά και προσθέτουμε μέσα τις σταφίδες.
Ανακατεύουμε και αφήνουμε το σκεύος στην άκρη. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την ζάχαρη, το νερό, το μέλι, την κανέλα και βράζουμε για 2 λεπτά, μετρώντας από το σημείο βρασμού.
Στη συνέχεια ρίχνουμε με την κουτάλα λίγο λίγο σιρόπι στο σιμιγδάλι και ανακατεύουμε. Αφού βάλουμε όλο το σιρόπι στον χαλβά, βάζουμε το μείγμα και πάλι στην εστία με κλειστό καπάκι και βράζουμε ίσα ίσα να πιει το μείγμα το σιρόπι.
Κατεβάζουμε τον χαλβά από την εστία με κλειστό καπάκι και τον αφήνουμε στην άκρη με το καπάκι για 1 ώρα. Στην συνέχεια παίρνουμε φορμάκια βάζουμε σε κάθε φορμάκι από 1 κουταλιά της σούπας παγωτό και από πάνω χαλβά.
