Συνταγή για δροσερή Καλοκαιρινή μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και σώς γιαουρτιού.
Τώρα που έχει πιάσει για τα καλά η ζέστη, θέλουμε ελαφριά και δροσερά φαγητά, που να μας χορταίνουν αλλά να μην μας κάθονται και στο στομάχι. Μπορείτε να την φτιάξετε και με το κοτόπουλο που περίσσεψε από το μεσημέρι.
Υλικά
Βίδες 1/2 πακέτο περίπου
Ντοματίνια 5-6
Κοτόπουλο 1-2 ψημένα φιλέτα
Πιπεριά 1 πράσινη
Ελιές 5-10
Κάπαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαιντανος 1 κουταλιά της σούπας
Για την σώς γιαουρτιού
Γιαούρτι Στραγγιστό 1,5 κεσεδάκι
Κετσαπ 1 κουταλιά της σούπας
Αλατι 1 πρέζα
Πιπέρι Κατά βούληση
Ελαιολαδο 1 κουταλιά της σούπας
Νερό 4-5 κουταλιές της σούπας από το βράσιμο των ζυμαρικών
Η ζέστη κόβει την όρεξη. Νομίζουμε δηλαδή…σε εμάς δεν πιάνει πολύ. Το μόνο σίγουρο είναι ότι δεν μπορούμε να φάμε όπως τρώμε τον Χειμώνα. Οι περισσότεροι από εμάς θέλουν πιο δροσερές και ελαφριές γεύσεις.
Εκτέλεση για την δροσερή μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και σώς γιαουρτιού
Βράζουμε τις βίδες σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τις αφήνουμε να σταθούν για 20 λεπτά σουρωμένες. Προηγουμένως όμως κρατάμε λίγο νερό από τα ζυμαρικά που έβρασαν για την σώς.
Βάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα κομμένα στη μέση ντοματίνια, το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους, την πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες, τις ελιές χωρίς το κουκούτσι και την κάπαρη. Στο τέλος βάζουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το γιαούρτι με την κέτσαπ, το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο και τις 4-5 κουταλιές της σούπας με το νερό από τα μακαρόνια που έβρασαν. Περιχύνουμε με την σώς τα μακαρόνια, ανακατεύουμε και απολαμβάνουμε κρύα.
