Κοτόπουλο μαγειρευτό με μπίρα, κρεμμύδια και πατάτες
Υλικά Συνταγής
1 κοτόπουλο σε μερίδες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
1- 2 ποτήρια μπίρα
2-3 πατάτες, καθαρισμένες, κομμένες σε κομμάτια
3 κουταλιές της σούπας λάδι
2 φύλλα δάφνης
αλάτι, πιπέρι, 4-5 κόκκοι μπαχάρι
Εκτέλεση
Ζεσταίνετε σε φαρδιά, ευρύχωρη κατσαρόλα τις 2 κουταλιές της σούπας λάδι και ροδίζετε το κοτόπουλο απ’ όλες τις μεριές. Το βγάζετε απ’ την κατσαρόλα και το φυλάτε στην άκρη.
Ρίχνετε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πατάτες συμπληρώνοντας με το λάδι που περίσσεψε, και τα σοτάρετε κι αυτά ανακατεύοντας συχνά.
Ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα με τα σοταρισμένα λαχανικά το κοτόπουλο, τα ανακατεύετε όλα μια φορά και τα περιχύνετε με το 1 ποτήρι μπίρα λίγη λίγη. Προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι, τη δάφνη, το μπαχάρι και λίγη μπίρα ακόμη νερό, αν χρειάζεται -να μη σκεπαστεί τελείως το φαγητό.
Μαγειρεύετε για 30′-40′ ελέγχοντας κάθε τόσο μήπως πρέπει να συμπληρώσετε με λίγο νερό. Ενδιαμέσως αφαιρείτε τη δάφνη. Το φαγητό είναι έτοιμο, όταν απορροφηθούν τα πολλά υγρά και μείνει με τη σάλτσα του.
