Κρέμα με φράουλες
Υλικά Συνταγής
450 γρ. φράουλες
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
3/4 φλιτζανιού ξινόγαλο
1/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
7 γρ. ζελατίνη σε σκόνη
1/4 φλιτζανιού κρύο νερό
Εκτέλεση
Βάζετε τις φράουλες, τη ζάχαρη, το ξινόγαλο και την κρέμα στο μπλέντερ και χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε το μείγμα να γίνει. (Δοκιμάζετε, και αν το θέλετε πιο γλυκό, προσθέτετε λίγη ζάχαρη, ακόμη). Αδειάζετε το μείγμα σε κατσαρόλα και το φέρνετε σε σημείο βρασμού ανακατεύοντας συνεχώς.
Εν τω μεταξύ, ανακατεύετε τη ζελατίνη με το κρύο νερό και την αφήνετε για 5′ – 10′. Στη συνέχεια προσθέτετε τη ζελατίνη -όπως είναι-στην κατσαρόλα με την κρέμα φράουλας και συνεχίζετε να ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
Αφήνετε την κρέμα να κρυώσει ελαφρά και τη μοιράζετε σε 4 φλιτζάνια ή μπολ. Τοποθετείτε στο ψυγείο και αφήνετε για 2 έως 4 ώρες να κρυώσει η κρέμα καλά.
