Φρουτοσαλάτα με γιαουρτοζελέ
Υλικά Συνταγής
1 ζελέ κεράσι
10 κερασάκια κονσέρβας
8 χουρμάδες ψιλοκομμένοι
400 γρ. φρούτα φρέσκα (ρώγες σταφυλιών, βερίκοκα και ροδάκινα κομμένα σε κύβους)
185 ml βραστό νερό
125 ml χυμός πορτοκαλιού φρεσκοστυμμένος και φιλτραρισμένος
2 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη (σκόνη)
375 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας ξανθή ζάχαρη
κερασάκια γλασέ και φύλλα μέντας για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
Ετοιμάζετε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του. Αναμειγνύετε σε ένα μεγάλο μπολ τα φρέσκα φρούτα, τους χουρμάδες και τα κερασάκια. Τα περιχύνετε με το ζελέ κεράσι, το βραστό νερό και κατόπιν τα αφήνετε στο ψυγείο να σφίξουν 3 ώρες. Ρίχνετε το χυμό πορτοκαλιού σε μικρό πυρίμαχο μπολ και πασπαλίζετε με τη ζελατίνη. Αφήνετε να σταθει 2΄ και κατόπιν ζεσταίνετε σε μπεν μαρί μέχρι η ζελατίνη να διαλυθεί.
Χτυπάτε το γιαούρτι με τη ζάχαρη και κατόπιν τα προσθέτετε στο μείγμα της ζελατίνης. Ανακατεύετε και τα ρίχνετε στο μπολ πάνω από το ζελέ. Αφήνετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή μία νύχτα. Γαρνίρετε τη φρουτοσαλάτα με κερασάκια γλασέ και φύλλα μέντας.
