Αφράτα μπιφτέκια για κατάψυξη
Σήμερα θα σας ετοιμάσουμε αφράτα μπιφτέκια της γιαγιάς τα οποία μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε και στην κατάψυξη.
Υλικά
Κιμάς Μοσχαρίσιος 800 γραμμάρια
Αυγα 2 μικρά
Κρεμμυδι 1
Φρυγανιά 1 κουταλιά περίπου του γλυκού τριμμένη
Μαιντανος 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος
Δυοσμος 1 κουταλιά της σούπας
Ξύδι 1 κουταλιά της σούπας
Ελαιολαδο Λίγο
Ρίγανη 1 κουταλιά του γλυκού
Αλατι Κατά βούληση
Πιπέρι Κατά βούληση
Μπαγιατικο Ψωμι 3 φέτες (ψίχα)
Εκτέλεση
Σε μία λεκάνη προσθέτουμε τον μοσχαρίσιο κιμά, τα αυγά, το ψιλοκομμένο ή λιωμένο στο μούλτι κρεμμύδι, το μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο και καλά στραγγισμένο, την τριμμένη φρυγανιά και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Επίσης προσθέτουμε τον δυόσμο, το ξύδι, το ελαιόλαδο, την ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, σκεπασμένο με μεμβράνη. Στην συνέχεια πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα ψήνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα με λίγο ελαιόλαδο, στους 180 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να ροδίσουν καλά.
Tips για τα αφράτα μπιφτέκια για κατάψυξη
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι κιμά μας αρέσει. Αν θέλουμε να τα αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη, τα αποθηκεύουμε ωμά, συνήθως 4-4 σε σακουλάκια τροφίμων με φερμουάρ.
Μπορούμε όμως να βάλουμε αυτά τα σακουλάκια σε ένα βαθύ πλαστικό μπολ με καπάκι για ακόμη πιο φρέσκα αποτελέσματα όταν ψηθούν. Όταν θέλουμε να τα μαγειρέψουμε, τα βγάζουμε από το προηγούμενο βράδυ να ξεπαγώσουν.
