Συνταγή για σαλάτα πολίτικη με λάχανο και καρότο
Υλικά Συνταγής
600 γρ. λάχανο ψιλοκομμένο
2-3 καρότα τριμμένα
1-2 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένα
1 πιπεριά Φλωρίνης σε καρεδάκια
1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
ο χυμός ενός λεμονιού
αλάτι, ξίδι, ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Ρίχνετε σε μπολ τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τα αλατίζετε καλά και τα περιχύνετε με το χυμό του λεμονιού. Προσθέτε λίγο νερό ίσα να τα μισοσκεπάζει και τα αφήνετε για καμιά ώρα.
Σουρώνετε τα λαχανικά και τα μεταφέρετε στο σκεύος σερβιρίσματος. Περιχύνετε με όσο ελαιόλαδο και ξίδι επιθμείτε, ανακατεύετε και σερβίρετε.
Σημειώσεις
Μπορείτε να παραλείψετε το στάδιο της αναμονής (μαριναρίσματος) και να σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως. Στην περίπτωση αυτή, αν θέλετε, παραλείπετε και το σκόρδο.
