Σπιτική λεμονάδα
Μπορείτε να φτιάξετε σπιτική λεμονάδα συμπυκνωμένη με αυτή την εύκολη συνταγή για να τη διατηρήσετε για πολύ καιρό!…
Το πιο δροσερό σπιτικό αναψυκτικό για τις ζέστες του καλοκαιριού.
Υλικά
500 ml φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
500 γραμ. ζάχαρη
200 ml νερό
Σπιτική λεμονάδα συμπυκνωμένη
Χρησιμοποιήστε φρέσκα μυρωδάτα λεμόνια εποχής.
Θα χρειαστείτε 2 αποστειρωμένα μπουκάλια των 700 ml.
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το νερό και τη ζάχαρη.
Ανακατεύουμε κι αφήνουμε να πάρει βράση να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει σιρόπι.
Βράζουμε για 2′ και δεν ανακατεύουμε το σιρόπι από την ώρα που θα πάρει βράση.
Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει τελείως και να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Στύβουμε τα φρέσκα λεμόνια και σουρώνουμε το φυσικό χυμό λεμονιού σε ψιλή σήτα.
Ρίχνουμε το φυσικό χυμό από φρέσκο λεμόνι μέσα στο κρύο πλέον σιρόπι.
Ανακατεύουμε να ενωθούν.
Μοιράζουμε σε αποστειρωμένα γυάλινα μπουκάλια και τη διατηρούμε στο ψυγείο για 2-3 μήνες.
Για να σερβίρουμε κάθε στιγμή, πρέπει να την αραιώσουμε με κρύο νερό ή ανθρακούχο νερό.
Πριν σερβίρουμε όμως, ανακινούμε το μπουκάλι.
Θα την αραιώνουμε 1:2. Βάζουμε σε ποτήρι του νερού 1/3 συμπυκνωμένη λεμονάδα και συμπληρώνουμε με 2/3 παγωμένο νερό.
Ανακατεύουμε, προσθέτουμε παγάκια και γαρνίρουμε με φύλλα δυόσμου.
Μυστικά για σπιτική λεμονάδα
Αν θέλετε να κάνετε κλασική σπιτική λεμονάδα συμπυκνωμένη για να διατηρηθεί για καιρό, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη γιατί λειτουργεί σαν συντηρητικό.
Διατηρείται στο ψυγείο, σε γυάλινο αποστειρωμένο μπουκάλι για 2-3 μήνες. Επίσης μπορείτε να τη διατηρήσετε σε σακουλάκια τροφίμων ή σε παγοκύστες στην κατάψυξη σας, για πάνω από 6 μήνες.
1 κομμάτι λεπτής φλούδας λεμονιού (το κίτρινο μέρος μόνο) μέσα στο σιρόπι, θα δώσει έξτρα αρώματα.
1 κομμάτι τζίντζερ στο σιρόπι θα δώσει δροσιά και τη σπιρτάδα του τζίντζερ.
Μερικά φύλλα δυόσμου μέσα στο ποτήρι σας θα δώσουν μοναδικά αρώματα και θα τη διακοσμήσουν.
Λεμονάδα με γλυκαντικό
Λεμονάδα δροσερή μπορείς να κάνεις και χωρίς ζάχαρη, με όποιο γλυκαντικό σου αρέσει ή επιτρέπεται να καταναλώσεις (στέβια, σιρόπι αγαύης κλπ), όμως θα είναι στιγμής και όχι συμπυκνωμένη.
Για να τη φτιάξεις ανακατεύεις φρέσκο χυμό λεμόνι με γλυκαντικό της επιλογής σου, παγάκια και κρύο νερό.
Ανακατεύεις και σερβίρεις αμέσως.
