Νόστιμη και χορταστική σαλάτα με φασόλια, πατάτες και μυρωδικά. Τέλεια ιδέα για σαλάτα και για vegans ή χορτοφάγους!
Αν θέλεις μία νόστιμη και χορταστική σαλάτα, τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσεις αυτή την συνταγή. Σαλάτα με φασόλια, πατάτες και μυρωδικά που θα σας αφήσουν με το στόμα ανοιχτό! Είναι μία νηστίσιμη και vegan συνταγή για σαλάτα που θα σας ενθουσιάσει.
Υλικά
Φασόλια 1 κούπα
Πατατες 2
Κρεμμυδι 1 ξερό
Κρεμμυδι 1 φρέσκο
Μαιντανος Μισό ματσάκι
Ελαιολαδο 2-3 κουταλιές της σούπας
Αλατι Κατά βούληση
Πιπέρι Κατά βούληση
Ξύδι 1-2 κουταλιές της σούπας
Μαγιονεζα 2-3 κουταλιές της σούπας
Παξιμάδια 1
Εκτέλεση
Αρχικά βράζουμε ξεχωριστά τα φασόλια και τις πατάτες ξεφλουδισμένες. Σουρώνουμε τα φασόλια και τις πατάτες, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και βάζουμε τα υλικά μας σε μία σαλατιέρα. Προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι σε ροδέλες, το φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και το ελαιόλαδο.
Tips για την σαλάτα με φασόλια, πατάτες και μυρωδικά
Η μαγιονέζα είναι προαιρετική. Υπάρχουν και νηστίσιμες μαγιονέζες στην αγορά.
Η συνταγή είναι της Anna Mouxlianitou Kamioti
