Τονοσαλάτα με πένες και αυγά
Υλικά Συνταγής
250 γρ. πένες ή άλλο κοντό ζυμαρικό
3 αυγά, βραστά, σφιχτά
1 κονσέρβα τόνου
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα (προαιρετικά)
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
2 κουταλιές της σούπας ξίδι ή χυμό λεμονιού
αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας τους, τα στραγγίζετε και τα μεταφέρετε σε μπολ ή στη σαλατιέρα.
Προσθέτετε τον τόνο κομματισμένο, αφού τον στραγγίσετε απ’ το λάδι του. Ρίχνετε και τα αυγά, κομμένα στα τέσσερα. Αλατοπιπερώνετε.
Χτυπάτε στο μπλέντερ ή σε ένα μπολ το ελαιόλαδο με τη μαγιονέζα (αν βάλετε), το ξίδι, το σκόρδο, το μαϊντανό και περιχύνετε τη σαλάτα τόνου-ζυμαρικών.
