Προστατέψτε τα κύτταρά σας με… μαϊντανό
Ο μαϊντανός μπορεί να δώσει πολλά περισσότερα από ένα απλό ντεκόρ ή γεύση σε ένα πιάτο.
Περιέχει εξαιρετικά συστατικά όπως η ευγενόλη και η λουτεολίνη.
Πειραματικά, τα συστατικά αυτά σχετίζονται με αναστολή του σχηματισμού όγκων στους λεμφαδένες …
σε πειραματόζωα, ενώ θεωρούνται χημειοπροστατευτικά, καθώς εξουδετερώνουν καρκινογενείς ουσίες, όπως τα βενζοπυρένια του τσιγάρου.
Παράλληλα, η μυρυστισίνη που περιέχει, φαίνεται ότι ενεργοποιεί μέσα στο σώμα μας μηχανισμούς, που προστατεύουν τα κύτταρά μας από τη γήρανση.
Τέλος, o μαϊντανός περιέχει και σημαντικά ποσά βιταμίνης C, η οποία συμβάλει τα μέγιστα στη θωράκισή μας από τις ιώσεις και την εν γένει προστασία και αντιγήρανση του οργανισμού.
«Επισκευάζει» τα νεύρα
Η νευροτοξικότητα είναι η νούμερο ένα αιτία βλάβης των νεύρων. Αν τυχόν δεν γνωρίζετε, η νευροτοξικότητα είναι μια βλάβη του εγκεφάλου ή του περιφερικού νευρικού συστήματος. Κάτι που συνήθως προκαλείται από τεχνητά δηλητήρια, όπως τα φυτοφάρμακα και τα βαρέα μέταλλα.
Αυτά τα δηλητήρια βλάπτουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, και μπορεί ακόμη και να διασπάσει ή και να καταστρέψει τα νεύρα. Θυμηθείτε, τα νεύρα μεταδίδουν και επεξεργάζονται τις πληροφορίες στον ανθρώπινο εγκέφαλο, και σε άλλα μέρη του νευρικού συστήματος.
Σύμφωνα με μια μελέτη, οι ουσίες του μαϊντανού αντιμετωπίζουν τα συμπτώματα της νευροτοξικότητας.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι αυτές οι ουσίες βελτίωσαν την κατάσταση των ποντικών που είχαν δηλητηριαστεί με κάδμιο.
Χρησιμοποιείται λοιπόν μαϊντανό άφοβα.
Πρόκειται για έναν διατροφικό θησαυρό σε πολύ οικονομική τιμή, με μεγάλες συγκεντρώσεις βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Τον βρίσκουμε όλο το χρόνο και μπορούμε εύκολα να τον καλλιεργήσουμε σε γλάστρες, ακόμα και στο μπαλκόνι διαμερίσματος. Μία μεγάλη μαϊντανοσαλάτα με κρεμμύδι, λεμόνι και λάδι μπορεί να μπει στη διατροφή μας και να μας γλιτώσει από ακριβές σαλάτες, αλλά και… ιατρικές επισκέψεις!
Για να προστατέψετε τα συστατικά του και να έχετε πολλαπλά οφέλη αποφύγετε το μαγείρεμά του και καταναλώστε τον καλύτερα σε ωμή μορφή.
