Ραβιόλια με σάλτσα πέστο, σπανάκι και ντοματίνια
Υλικά
Ραβιόλια με τυρί
Λίγο ελαιόλαδο
Ντοματίνια
Σπανάκι
Πέστο
Εκτέλεση
Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό σε βρασμό. Μαγειρέψτε τα ραβιόλια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στραγγίστε τα και αφήστε τα στην άκρη.
Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε τις ντομάτες – σοτάρετε μέχρι να αρχίσουν να «σκάνε», 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαραθεί, 1 έως 2 λεπτά.
Προσθέστε τα μαγειρεμένα ραβιόλια και το πέστο και τέλος ανακατέψτε απαλά για να ενωθούν.
