Ορισμένα διατροφικά συστατικά όπως η ρεσβερατρόλη που περιέχεται στο κόκκινο κρασί φαίνεται ότι μιμούνται την δράση των οιστρογόνων και ενεργοποιούν αντιγηραντικές πρωτεΐνες, τις λεγόμενες σιρτουίνες διαπιστώνει νέα έρευνα του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια
Τα ευρήματα δημοσιεύθηκαν στο Scientific Reports και ενδεχομένως εξηγούν την ευεργετική επίδραση τόσο των σιρτουινών όσο και της ρεσβερατρόλης στην υγεία και τη γήρανση.
Η ρεσβερατρόλη φάνηκε να μιμείται την οιστρογονική δράση σε χαμηλές δόσεις, αλλά είχε την αντίθετη δράση σε υψηλές δόσεις, γεγονός που καθιστά βάσιμες τις συμβουλές για ένα μικρό ποτήρι κόκκινο κρασί την ημέρα – όχι όμως παραπάνω – με στόχο τα υγιή γηρατειά.
Ο επικεφαλής ερευνητής Δρ. Henry Bayele του τμήματος Μοριακής και Δομικής Βιολογίας του UCL εξηγεί ότι επί δεκαετίες οι ερευνητές ενδιαφέρονταν για τις σιρτουίνες, σηματοδοτικές πρωτείνες που εμπλέκονται σε διαδικασίες επανόρθωσης του DNA και ρύθμισης του μεταβολισμού καθώς και για τα διατροφικά μόρια που τις ενεργοποιούν.
«Πολλές έρευνες σε ζώα έχουν δείξει ότι αυτές οι πρωτείνες μπορούν να παρατείνουν τη ζωή, καθώς και να προλάβουν ή να επιβραδύνουν την εμφάνιση ασθενειών. Ωστόσο ήταν δύσκολος ο σχεδιασμός φαρμάκων ή διατροφικών παρεμβάσεων λόγω ανεπαρκούς κατανόησης του τρόπου δράσης των σιρτουινών στα κύτταρα του σώματος» εξηγεί ο Δρ. Bayele.
Στο πλαίσιο της εργαστηριακής έρευνάς τους ο Δρ. Bayele μελέτησε συστατικά που ενεργοποιούν τις σιρτουίνες (STACs) συμπεριλαμβανομένης της ρεσβερατρόλης (βρίσκεται στη φλούδα των σταφυλιών) και των ισοφλαβονών (που βρίσκεται στη σόγια), αναλυοντας την σχετιζόμενη με την σιρτουίνη έκφραση ενός γονιδίου ευαίσθητου στα οιστρογόνα σε καλλιέργειες ανθρώπινων ηπατικών κυττάρων.
Παρατήρησε ότι τα STACs όπως η ρεσβερατρόλη ενεργοποίησαν την σηματοδότηση της σιρτουίνης μέσω υποδοχέων οιστρογόνων μιμούμενα την οιστραδιόλη, μια από τις τρεις μεγάλες οιστρογονικές ορμόνες.
Ωστόσο, ενώ η ρεσβερατρόλη συμπεριφέρεται σαν τα οιστρογόνα σε μικρές δόσεις ο ερευνητής βρήκε ότι σε υψηλές συγκεντρώσεις δρα ως αντιοιστρογόνο και δρα αντιστρόφως κατατέλλοντας το κύκλωμα σηματοδότησης σιρτουίνης. Επίσης διαπίστωσε ότι ορισμένα STACs όπως η ισολικουριτιγενίνη που βρίσκεται στην γλυκόριζα έχουν εφάμιλλη της ρεσβερατρόλης δράση ίσως και ανώτερη αυτής.
Παρότι θεωρούμε τα οιστρογόνα θηλυκή ορμόνη, η αλήθεια είναι ότι την παράγουν άνδρες και γυναίκες. Εμπλέκεται σε πολλές λειτουργίες από την ρύθμιση της όρεξης έως την αναπαραγωγή και προφυλάσουν από νόσους όπως ο διαβήτης τύπου 2, η οστεοπόρωση, το μεταβολικό σύνδρομο, φλεγμονώδεις νόσους και νόσο Αλτσχάιμερ. Τα STACs όπως η ρεσβερατρόλη, σύμφωνα με τον Δρ. Bayele, μπορούν να θεωρηθούν φυτοοιστρογόνα, και μπορεί να είναι ευεργετικά για τον εγκέφαλο, το ήπαρ, τους σκελετικούς μύες και τη λειτουργία των οστών, εκτελώντας λειτουργίες που κανονικά «ανήκουν» στα οιστρογόνα.
«Οι τακτικές χαμηλές δόσεις ρεσβερατρόλης, όπως μέσω της με μέτρο κατανάλωσης κόκκινου κρασιού στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής, μπορεί να αποφέρουν τα οφέλη των οιστρογόνων. Αυτό ισχύει τόσο για άνδρες όσο και για γυναίκες όλων των ηλικιών, αλλά οι γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση αισθανόμαστε αυτά τα οφέλη περισσότερο επειδή έχουν χαμηλότερα αποθέματα οιστρογόνων από ό,τι οι άνδρες παρόμοιας ηλικίας », δήλωσε ο Δρ. Bayele.
Ο ερευνητής εξηγεί ότι καθώς η θεραπεία ορμονικής υποκατάστασης μπορεί να έχει παρενέργειες, τα STACs όπως η ρεσβερατρόλη και η ισολικουιριτιγενίνη (φαινολική χημική ένωση που βρίσκεται στη γλυκόριζα) μπορεί να έχουν δυνατότητα ως εναλλακτικές θεραπείες. Γενικότερα, προτείνει ότι διατηρώντας τις σιρτουίνες ενεργές, τα STACs μπορεί να βοηθήσουν στην καθυστέρηση ή στην πρόληψη της εμφάνισης αρκετών μεταβολικών νόσων και ασθενειών που σχετίζονται με τη γήρανση που συνήθως συνδέονται με ανεπάρκεια οιστρογόνων.
Το επιχείρημά του ωστόσο πρέπει να επιβεβαιωθεί στην πράξη με κλινικές έρευνες.
