Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
Υλικά Συνταγής
6 φύλλα μαρουλιού
1 κιλό φιλέτα κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλο
400 γρ. σέλερι κομμένο
2 αγγουράκια κομμένα σε μικρά κυβάκια
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
1/4 του φλιτζανιού καρύδια χοντροκομμένα
Για τη σάλτσα
3/4 του φλιτζανιού μαγιονέζα
3/4 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Πλένετε τα μαρουλόφυλλα και τα σκουπίζετε με απορροφητικό χαρτί. Βράζετε σε λίγο νερό τα φιλέτα κοτόπουλου για 20΄και τα στραγγίζετε. Τα κόβετε σε λωρίδες.
Σε ένα μπολ ρίχνετε το κοτόπουλο, το σέλερι και τα αγγουράκια. Τα ανακατεύετε με κουτάλι. Πασπαλίζετε τη σαλάτα με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Αναμειγνύετε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα βαθύ μπολ και τα χτυπάτε με πιρούνι. Περιχύνετε τη σαλάτα με τη σάλτσα τη στιγμή που θα τη σερβίρετε. Ολοκληρώνετε τη διακόσμηση της σαλάτας με τα καρύδια και τα μαρουλόφυλλα.
