Αν σας περίσσεψαν Πασχαλινά αυγά μπορείτε να τα βάλετε μέσα σε ένα αφράτο και μαμαδίστικο ρολό κιμά με πατάτες στον φούρνο που σίγουρα θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Υλικά
Κιμάς Μοσχαρίσιος 1 κιλό
Βρωμη 4 κουταλιές της σούπας
Αυγα 3
Μαιντανος 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος
Κρεμμυδι 1 ξερό
Δυοσμος 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλατι Κατά βούληση
Πιπέρι Κατά βούληση
Ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού
Σκορδο 1 κουταλάκι του γλυκού σε σκόνη
Πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού
Ελαιολαδο 1 ποτηράκι του κρασιού περίπου
Για το ρολό κιμά
Πατατες 5-6
Αλατι Κατά βούληση
Θυμάρι Λίγο
Σκορδο 1 κουταλάκι του γλυκού σε σκόνη
Αυγα 4
Μπυρα 1 μικρό κουτάκι
Εκτέλεση για το ρολό κιμά με τα αυγά που περίσσεψαν από το Πάσχα
Αρχικά φτιάχνουμε τον κιμά ζυμώνοντας σε μία λεκάνη τον μοσχαρίσιο κιμά, την βρώμη, τα αυγά, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τον δυόσμο, το αλάτι, το πιπέρι, την ρίγανη, την σκόνη σκόρδου, την πάπρικα και το ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Σκεπάζουμε τον κιμά με μία διάφανη μεμβράνη και τον βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στην συνέχεια παίρνουμε μία εμαγιέ γάστρα. Καθαρίζουμε από τις φλούδες τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Προσθέτουμε στις πατάτες αλάτι, θυμάρι και σκόνη σκόρδου και ανακατεύουμε.
Στρώνουμε σε μία λαδόκολλα τον κιμά και προσθέτουμε με απόσταση τα Πασχαλινά αυγά στον κιμά. Ρολάρουμε και βάζουμε το ρολό στην γάστρα μας. Προσθέτουμε την μπύρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα και 30 λεπτά.
Tips για το ρολό κιμά με τα αυγά που περίσσεψαν από το Πάσχα
Μπορούμε να αλέσουμε την βρώμη ή να την βάλουμε σε νιφάδες. Αντί για μπύρα μπορείτε να βάλετε νερό.
