Σουφλέ για την Ανάσταση
Ωραία η μαγειρίτσα για την Ανάσταση και σίγουρα δεν πρέπει να λείπει από κανένα τραπέζι. Παρόλα αυτά και ένα λαχταριστό σουφλέ ζυμαρικών που λιώνει στο στόμα, θα την συνοδεύσει υπέροχα.
Υλικά
Πενες 500 γραμμάρια
Αυγα 3 χτυπημένα
Κρέμα Γάλακτος Λάιτ 400 ml
Ρεγκάτο 1 φλιτζάνι (200 γραμμάρια) τριμμένο
Κεφαλογραβιέρα 1 φλιτζάνι (200 γραμμάρια) τριμμένη
Ζαμπόν 1 φλιτζάνι (200 γραμμάρια) κομμένο σε κυβάκια
Αλατι Κατά βούληση
Πιπέρι Κατά βούληση
Εκτέλεση για το σουφλέ για την Ανάσταση
Αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς Κελσίου. Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τις πένες μας, σε αλατισμένο νερό, μέχρι να μαλακώσουν όλα όχι να γίνουν τελείως, γιατί θα τις ξανά μαγειρέψουμε στον φούρνο.
Σουρώνουμε τις πίνες και τις βάζουμε και πάλι στην κατσαρόλα. Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά, την κρέμα γάλακτος, 1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι, το ζαμπόν, την μισή ποσότητα της κεφαλογραβιέρας και την μισή ποσότητα του ρεγκάτο.
Ανακατεύουμε καλά το μείγμα μας και το μεταφέρουμε σε ένα αντικολλητικό ταψί ή σε ένα πυρέξ. Από πάνω απλώνουμε την υπόλοιπη δοσολογία τριμμένου ρεγκάτο και την υπόλοιπη δοσολογία τριμμένης κεφαλογραβιέρας και ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου. Σουφλέ για την Ανάσταση
