Παραδοσιακό Πασχαλινό κατσικάκι με πατάτες στον φούρνο
Την Κυριακή του Πάσχα δεν έχουμε όλοι την δυνατότητα να σουβλίσουμε αρνί ή κατσίκι.
Γι’ αυτό θα φτιάξουμε ένα Παραδοσιακό Πασχαλινό κατσικάκι με πατάτες στον φούρνο, καλύτερο και από της σούβλας.
Υλικά
Κατσικί 1 κιλό
Αλατι Κατά βούληση
Πιπέρι Κατά βούληση
Ελαιολαδο 1 ποτηράκι του κρασιού περίπου
Νερό 2 ποτηράκια του κρασιού περίπου
Πατατες 3-4
Ανάμεικτα Λαχανικά 1 χούφτα αποξηραμένα
Ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού
Λεμονι Χυμό από 1
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το παραδοσιακό Πασχαλινό κατσικάκι με πατάτες στον φούρνο
Εκτέλεση για το παραδοσιακό Πασχαλινό κατσικάκι με πατάτες στον φούρνο
Αρχικά βάζουμε το κατσικάκι σε μία γάστρα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο. Επίσης προσθέτουμε 1-2 ποτήρια του κρασιού νερό και σκεπάζουμε το κατσικάκι με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς Κελσίου για περίπου 2 ώρες.
Μετά τις 2 ώρες προσθέτουμε τις πατάτες κυδωνάτες, τα αποξηραμένα λαχανικά, την ρίγανη, τον χυμό λεμονιού, λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον νερό και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά. Έπειτα αφαιρούμε την λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου, γυρνώντας το συχνά μέχρι να ροδίσει.
Tips για το παραδοσιακό Πασχαλινό κατσικάκι με πατάτες στον φούρνο
Εμείς τα αποξηραμένα λαχανικά τα φτιάξαμε μόνοι μας με σέλινο, κόκκινη πιπεριά, πράσινη πιπεριά και κρεμμύδι, όμως πουλάνε και στα σούπερ μάρκετ.
Παραδοσιακό Πασχαλινό κατσικάκι με πατάτες στον φούρνο
